DIABETES TIPO: EU TENHO

Há quase dois anos, descobri um problema na vesícula (uma pedra do tamanho de uma azeitona). Até chegar no diagnóstico sofri muito, passei muito mal, comecei a pensar pra comer. Como descobri? Fazendo reeducação alimentar com nutricionista.  Quem tem problemas na vesícula não pode consumir castanhas e mais uma série de alimentos que contém muito óleo, e nessa reeducação, entraram várias oleaginosas, que ajudaram a piorar a situação e as crises serem mais frequentes.  As dores são como de parto, terríveis, e eu já estava num estágio de dor que só o "PACO" aliviava o quadro.Indicação médica: CIRURGIA!
Depois de um ano de exames e consultas, tentando fugir dessa cirurgia, cheguei ao dia D, onde tiraria a "pedra do caminho", e, tirando meu pavor de agulhas, correu tudo bem. A recuperação foi excelente, e estou quase de volta a academia, que por incrível que pareça ( mesmo não sendo assídua,,) estou sentindo falta. Agora em outubro comemoro 3 anos de reeducação alimenta…

MACARRÃO INTEGRAL AO MOLHO BOLONHESA DE PROTEÍNA DE SOJA ( PARA 1 PESSOA) INGREDIENTES:  1/2 xícara (chá) de proteína de soja  (eu usei a defumada - que no rótulo vem escrito sabor bacon) 1 xícara (chá) água fervente 1 limão espremido * em um recipiente coloque a proteina, o suco de limão e a agua fervente e deixe descansar por 15 minutos Faça um refogado de Cebola, alho, 1 fio de azeite, sal, e temperos de sua preferência, as quantidades serão ao seu gosto, exceto o azeite. Em seguida escorra a proteína, e leve para refogar nessa mistura, ao final acrescente 1/2 lata de tomates pelados, ou 1 tomate in natura picado bem miúdo, acrescente água aos poucos para formar um molho com o ponto de sua preferência.Deixe ferver para encorpar. Desligue e reserve. 100 grs de Macarrão Integral (parafuso) agua suficiente para o cozimento sal a gosto 1 fio de azeite * leve a água para ferver com o sal, azeite e cozinhe o macarrão no ponto de sua preferência 
Montagem do Prato:
Distribua a massa e por cim…